Los eventos gastronómicos se han convertido en una herramienta cada vez más interesante para restaurantes, hoteles y marcas relacionadas con la gastronomía. Permiten presentar un nuevo proyecto, generar notoriedad, acercarse a nuevos públicos, conseguir repercusión en medios o, sencillamente, ofrecer algo diferente a los clientes habituales.
Y cuando están bien planteados, su impacto puede continuar mucho después de que termine el último plato.
¿Por qué organizar eventos gastronómicos?
La gastronomía tiene algo especialmente interesante a la hora de crear experiencias: se vive.
Podemos hablar de un restaurante, enseñar fotografías de sus platos o explicar la filosofía de un hotel, pero pocas cosas generan una conexión comparable a experimentar el proyecto en primera persona.
Un evento gastronómico permite precisamente eso.
Puede ser una cena a cuatro manos entre chefs, la presentación de una nueva carta, un market, una experiencia alrededor de un producto local, una acción con prensa e influencers, una colaboración entre marcas o un evento diseñado específicamente para llenar de vida determinados espacios de un hotel.
No existe una única fórmula.
Lo importante es entender primero qué queremos conseguir.
Porque organizar un evento simplemente por organizarlo tiene poco sentido. La experiencia tiene que responder a un objetivo: generar notoriedad, atraer público, posicionar una marca, presentar una novedad, aumentar ventas, crear contenido o conseguir que determinadas personas conozcan el proyecto.
A partir de ahí empieza todo lo demás.
De una idea a una experiencia
En Agencia Taster entendemos los eventos gastronómicos como una parte más de la estrategia de una marca.
Nuestra especialización en gastronomía, hotelería, turismo y ocio nos permite trabajar este tipo de proyectos desde una perspectiva que combina negocio, creatividad, comunicación y producción.
No llegamos únicamente cuando hay que colocar las mesas.
Participamos desde el inicio.
Desde esa primera conversación en la que aparece una idea todavía sin terminar de definir hasta el momento en el que llegan los invitados y todo tiene que funcionar.
Conceptualización y diseño del evento
Antes de hablar de proveedores, espacios o invitados necesitamos encontrar el concepto.
¿Qué queremos contar?
¿A quién queremos llegar?
¿Por qué alguien debería querer asistir?
¿Y qué queremos que recuerde cuando termine?
La conceptualización de los eventos gastronómicos es probablemente una de las partes menos visibles, pero también una de las más importantes.
Un mismo restaurante puede organizar una cena de presentación para medios especializados, una acción con clientes habituales o una experiencia con creadores de contenido y necesitar tres planteamientos completamente distintos.
En Taster trabajamos el concepto, el formato, la narrativa y la experiencia teniendo siempre presente la identidad del proyecto.
Porque el evento debe sentirse como una extensión de la marca, no como algo independiente de ella.
Producción y organización de eventos gastronómicos: conseguir que todo ocurra
Una vez definido el concepto comienza una parte mucho más operativa: la producción y organización del evento.
Coordinación de equipos, timings, necesidades técnicas, montaje, gastronomía, invitados, comunicación, producción audiovisual, decoración o logística son solo algunas de las piezas que pueden entrar en juego.
Y cuanto más complejo es el evento, más importante resulta que todas ellas trabajen en la misma dirección.
Acompañamos el proyecto durante todo el proceso, coordinando las diferentes partes para que el cliente pueda centrarse también en algo bastante importante: disfrutar de su propio evento.
Seleccionar los proveedores adecuados
No todos los eventos necesitan lo mismo.
Hay proyectos en los que el espacio es el protagonista. En otros puede ser necesario desarrollar una escenografía concreta, incorporar música en directo, organizar traslados, contar con profesionales audiovisuales o desarrollar materiales específicos para la experiencia.
Por eso trabajamos con una selección y negociación ad hoc de proveedores.
No se trata de encajar siempre las mismas soluciones, sino de construir el equipo que necesita cada proyecto.
El presupuesto, el concepto, el número de asistentes, la ubicación y el objetivo del evento determinan qué recursos son realmente necesarios.
Y también cuáles no.
Porque producir un buen evento no significa añadir elementos sin límite. Significa invertir allí donde realmente van a mejorar la experiencia.
Localizaciones, invitados y perfiles que aporten valor
El lugar también comunica.
Los jardines de un hotel, una terraza, un restaurante, una finca, una bodega o incluso un espacio inesperado pueden cambiar completamente la percepción de una experiencia.
Por eso la búsqueda y selección de localizaciones para eventos gastronómicos forma parte del proceso.
Lo mismo ocurre con los invitados.
Prensa, chefs, personalidades, influencers, perfiles vinculados al sector o celebrities pueden formar parte de una estrategia cuando existe una razón detrás.
No se trata de llenar una lista con nombres conocidos.
Se trata de encontrar personas capaces de aportar visibilidad, credibilidad o conexión con el público al que queremos llegar.
Uno de los proyectos que refleja especialmente bien esta forma de trabajar es Le Good Market.
Eventos gastronómicos para restaurantes y hoteles
No hace falta organizar un evento para miles de personas para conseguir resultados.En ocasiones, una mesa con veinte invitados perfectamente seleccionados puede tener mucho más sentido.
Un hotel puede utilizar un evento gastronómico para acercar su oferta de restauración al público local.
Un restaurante puede colaborar con otro chef para generar una experiencia diferente y llegar a nuevos clientes.
Una bodega puede reunir a prensa y profesionales alrededor de una nueva referencia.
Una marca puede desarrollar una experiencia gastronómica que permita probar su producto en un contexto completamente distinto al habitual.
Cada proyecto necesita su propio formato.
Lo importante es que exista una idea detrás y que todas las decisiones tengan un porqué.
En Agencia Taster hacemos que la idea ocurra
En Agencia Taster ayudamos a restaurantes, hoteles y marcas gastronómicas a crear eventos gastronómicos de principio a fin.
Podemos empezar con una idea sobre la mesa o prácticamente desde cero.
Trabajamos la conceptualización y diseño del evento, la producción y organización, la selección y negociación de proveedores, las localizaciones y la búsqueda de perfiles, invitados o celebrities que puedan aportar valor al proyecto. Nuestra propuesta de servicios contempla precisamente ese acompañamiento desde el concepto hasta la ejecución final.
Pero, sobre todo, buscamos que cada experiencia tenga sentido dentro de la estrategia de la marca.
Porque un buen evento puede conseguir que te conozcan.
Uno realmente bien planteado puede conseguir que te recuerden.
¿Tienes una idea para tu restaurante, hotel o marca y no sabes cómo convertirla en un evento? Cuéntanosla. En Agencia Taster podemos ayudarte a darle forma, producirla y hacer que ocurra.
