Soco Vinícola

Soco es el muro de piedra volcánica que se construye a mano en Lanzarote para proteger del viento el hoyo tradicional donde se cultiva la viña. Son maravillosas obras, esculturas tremendamente funcionales que hay que mantener durante todo el año en perfecto estado.

Llegada la época de vendimia en Lanzarote, los viticultores de la isla se encontraron con bodegas que no podían comprar sus uvas a causa de la pandemia. Es entonces cuando se funda Soco Vinícola a modo de “cooperativa express”. Solidaridad y vinos fermentados de forma espontánea con levaduras autóctonas y sin aditivos, para mantener la tipicidad natural.